散装食品“穿衣”上市
盛夏时节，散装食品最易腐烂变质。新《食品安全法》规定，超市内自制食品和裸装熟食品的保质期一般是两至三天，有些熟食常温下保质期只有4小时，保质期一过，就应该下架销毁。同时，还对预包装食品和散装食品作了明确规定，要求包装上应当有标签，而标签上应当标明名称、规格、净含量、生产日期以及成分和保质期等。
7日，在武商量贩、中商平价、中百仓储等大型超市，记者发现超市自制的熟食和凉菜均摆在冷藏柜中销售，顾客隔着玻璃挑选后，由戴口罩的工作人员过磅，并贴识标签。中商平价文化宫店值班经理称，这些熟食大多由超市专门的师傅制作，每一种食品的保质时间一旦到期，超市会立即销毁。此外，在超市一些糖果等散装食品柜台，工作人员还一一加了标签，标明生产日期、企业名称、联系电话等项目。
如今，我市多家超市正对接新法的规定，完善相应的消毒、更衣、盥洗、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾的设施。不过，各超市虽然熟食和凉菜进了冷藏柜，但糕点类食品大多仍在裸卖。而且这些面包、糕点上面只有部分标明了生产日期，大部分没有标明保质期。
在一平价超市，记者看到这里的糕点类食品一部分仍在敞卖，一位正挑选糕点的顾客随手拿起一块酥饼凑近鼻子闻了闻又放下，再去挑选另外的糕点。在另一个大卖场，记者看到虽然大部分糕点上都加盖了防尘罩，但也有“漏网之鱼”。工作人员解释说，散装食品全部加上防尘罩，恐怕还需要更多市民配合，因为在许多市民看来，只有和食品无障碍接触，才觉得食品够新鲜。
“一些消费者认为已经装好的和他看到的散装食品不一样，或者分量不够，只有自己装的才满意。”中百仓储超市的工作人员告诉记者，他们曾经做过试验，把这些散装食品包装好后出售，销量反而会下降，所以超市更多是为了迎合顾客的需要。
蔬菜瓜果“体检”进场
“虽然，我市以前也曾通过试纸等简单检测设备，对蔬菜水果农药残留情况进行检测，但无论是检测人员还是检测设备都达不到专业要求。今年，市蔬菜水果批发市场和中百、中商、武商等大型超市购置了专业的检测设备，并配备了专业检测人员，对进卖场的所有蔬菜瓜果进行‘体检’……”市农产品质量安全监督检测中心主任张国胜介绍，今年，在蔬菜进入流通领域的检测监管中，我市已完成了以检测中心、检测车、检测箱、检测站为组成部分的“四位一体”食品质量安全检测体系。
新《食品安全法》要求建立健全食品市场质量准入制，其中，对进市场或超市销售的农产品经过仪器检测合格了才能卖，不合格的农产品将禁止销售，并予以销毁。
在我市各大超市的果蔬部，记者看到超市在显著位置均设立了农产品质量公示牌，每天将农产品质量安全检测结果进行集中公示，买菜的市民想知道菜的质量好坏一看便知。
据中百仓储食品安全监督监督员介绍，超市设置了检测室，对进场销售的农产品进行自检，市农业检测中心还将定期对这些场所经营的农产品进行抽检，达到了“逢进必检”的状态。
张国胜介绍：“2003年，我市全年的蔬菜农药残留超标平均率高达23．8％，其中夏季蔬菜病虫害高发期的农药残留超标率更是达到50％以上。经过5年时间的检测监管，去年我市的蔬菜农药残留超标率降低到7％，与全省5％的平均水平接近了不少。”
进口食品加贴中文标识
新《食品安全法》明确规定，进口的预包装食品应当有中文标签和中文说明书，必须人人能看得懂。新法还规定，包装上还得标注食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。没有中文标签、说明书的，不得销售。
我市有不少大型超市销售进口食品，并设立了专柜。7日，记者在文化宫中百仓储进口食品专柜看到一份包装精美的儿童食品，但其外包装上却全部都是外文，记者仔细找了半天也没有找到一个汉字。销售人员介绍说，这种食品来自泰国，供儿童食用，销量还不错。正在挑选进口食品的刘女士说，进口饮料、糖果、干果等很放心，味道不错，不会有质量问题。购买进口食品原装进口食品经常会遇到没有中文标签，但自己似乎没太质疑这个问题。
然而，据工商部门介绍，没有中文标签的食品，很可能是走私等非法渠道来的，食品安全不能保证，建议大家不要购买。在食品标签上，必须用中文标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表等，而对于一些特殊人群的主辅食品，比如婴儿奶粉，则必须标明主要营养成分及含量，甚至微生物含量也要注明。
